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음식으로 건강해지기 2013/07/08 21:26

초란먹는법 알아보자






초란

계란은 가격이 싸면서도 건강에 좋은 단백질 보충 식품이라고 할 수 있는데요. 오늘은 식초로 만든 초란먹는법을 알아보려고 합니다. 집에서도 손쉽게 만들 수가 있는데요. 골다공증과 신장질환을 예방하고 치유해주는 효능을 지니고 있다고 합니다.

또한 레시틴, 비타민, 아미노산이 다량 들어 있어서 건강을 지키는데도 큰 도움이 되는데요. 그럼 좀 더 자세하게 알아볼게요.





아미노산


가장 먼저 각종 아미노산이 초란에 풍부하게 함유되어 있는데요. 평소에 이틀에 한 번씩 복용해주면 체력을 키우고 피로를 푸는데 큰 도움이 된다고 합니다. 그리고 2달 이상 꾸준히 복용해줄 경우에는 소화력도 좋아져서 변비가 개선되며 탈모도 예방된다고 하니 자주 활용해주면 좋겠죠.




레시틴


초란에는 레시틴 성분도 풍부하게 함유되어 있는데요. 세포막을 생성하고 두뇌를 건강하게 유지하는데 필요하다고 합니다. 또한 혈관 속에 쌓일 수 있는 콜레스테롤이나 중성지방을 제거해준다고 하는데요. 만약 레시틴이 적을 경우 노폐물을 제거하는데 큰 문제가 발생하고 세포에도 문제가 생긴다고 해요.




비타민


비타민 또한 초란에 다량 함유되어 있는데요. 우리 몸에 꼭 필요한 성분으로 신체 기능을 원활하게 하는데 도움을 준답니다. 몇몇 비타민의 경우에는 우리 몸속에서 직접 만들어내지 못해서 외부에서 섭취를 해줘야 하는데요. 평소에 초란을 섭취해주면 면역력이 높아지며 피로, 불면증, 두통이 개선된다고 합니다.
 



기타 효능


초란은 이 외에도 다양한 효능을 지니고 있는데요. 미네랄, 효소가 다량 함유되어 있답니다. 그래서 고혈압이나 당뇨와 같은 성인병을 예방해주며 정력을 키우고 피로도 해소해 준다고 합니다. 또한 피부관리에도 큰 도움이 돼서 주근깨나 기미도 사라진다고 하네요.




초란 만들기

초란

먼저 계란을 깨끗하게 씻고 천으로 닦아서 물기를 제거해줍니다. 그리고 식초에 넣으면 되는데요. 현미식초나 감식초, 사과식초를 이용하는 것이 좋아요. 그리고 유리병에 넣어서 그늘지고 어두운 곳에서 일주일 동안 숙성시켜주세요.




보관방법과 복용법

초란

초란먹는법은 아무래도 그대로 섭취해주는 것이 좋은데요. 먼저 식초와 막을 제거하고 계란만 냉장보관해주세요. 그 상태로 먹기가 부담스러울 경우에는 과일즙이나 꿀과 함께 먹어주는 것이 좋아요.